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今回もある研究より、

【わさびは偉大】

わさびは認知症を遅らせる可能性がある

新しい研究によると、わさびは食事を思い出深いものにするだけでなく、実際には人々の物事を記憶する能力を向上させることができる。

日本の東北大学の研究チームは、ワサビから抽出される6-メチルスルフィニルヘキシルイソチオシアネート（6-MSITC）と呼ばれる化合物の効果を研究した。

60歳から80歳までの72人の健康な参加者を調べた。
12週間、参加者の半数にはワサビ抽出物を含むサプリメントが与えられ、残りの半数にはプラセボが与えられた。

研究者らは、わさびのサプリメントを摂取したグループは、作業記憶とエピソード記憶の両方で大きな改善が見られたことを発見した。

作業記憶は当面の作業に使用される短期記憶の一種であるのに対し、エピソード記憶は長期であり、過去の出来事や個人的な経験を覚えておくのに役立つ。

わさびのサプリメントを摂取した参加者は全体的にプラセボのグループよりも平均14%高いスコアを獲得し、エピソード記憶では18%高かった。

研究チームはわさびに健康効果があることをこれまでの研究から知っていたが、記憶力の結果に見られた「劇的な変化」に驚かされたと述べた。

今回の研究結果は、ワサビ抽出物を含むサプリメントを高齢者に提供することが彼らの記憶力を高める効果的な方法であることを示唆しているとも述べている。

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