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今回もある研究より、

スパイスは健康的な食事をおいしくするために使用できますが、塩、砂糖、バターなどのあまり健康的ではない調味料の代替品としても使用できます。

実際、米国の研究者らは最近、人気の食事に含まれる塩やその他の不健康な調味料をハーブやスパイスに置き換えると、人々はそれらの食事を同じくらい、あるいは場合によってはそれ以上に好きになることを発見しました。

しかし、スパイスには他の健康上の利点がある可能性があります。

たとえば、クミン、コリアンダー、生姜は炎症を軽減するのに役立ちます。また、コリアンダー、シナモン、ニンニクはコレステロールを下げる効果があると考えられています。

パプリカ、クミン、コリアンダーなどのいくつかのスパイスにも抗酸化作用があります。つまり、がんやその他の病気のリスクを高めると考えられている「フリーラジカル」と呼ばれる有害な分子と戦うのに役立ちます。

健康上の利点があると考えられているもう 1 つの人気のスパイスはターメリックです。これはカレーなどのインド料理でよく使用される黄色のスパイスです。

科学者たちは 1970 年代からターメリックの健康上の利点について研究してきました。クルクミンと呼ばれるターメリックに含まれる物質には、感染症との戦い、炎症の軽減、抗がん作用や抗酸化作用など、さまざまな健康上の利点があるという証拠があります。

クルクミンの問題は、体に吸収されにくいことです。しかし、ターメリックの恩恵を体に最大限に引き出すコツがあります。それは、黒コショウをかけて食べることです。黒コショウに含まれるピペリンと呼ばれる物質は、クルクミンの吸収を 2,000% 向上させることが証明されています。

ただし、ターメリックは一般に食べても安全ですが、胃が痛くなったり気分が悪くなる可能性があるため、食べすぎないでください。

もちろん、スパイスや食品にアレルギーがある場合は、食べるのをやめるべきです。また、すでに重篤な健康状態がある場合や薬を服用している場合は、食事を変更する前に医師に相談する必要があります。

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